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青虾仁好还是红虾仁好 大龙虾怎么挑选toutiao

2019-01-12 05:48:37
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青虾仁好还是红虾仁好?对此,人们说法不一。哪种比较好吃,还要视乎每个人的个人口味七个月宝宝次发烧
。有些人觉得青虾仁咬起来比较爽口,有嚼劲;而红虾仁肉质松软,可能更适合老人食用。下面,妈网百科将为大家介绍青虾仁和红虾仁的不同做法。

青虾仁可以炸、烩、盐卤、油爆、炒,还可以加工成湖米。其中常见的是麻辣可口的鲜辣虾。鲜辣是做法很简单,先准备好材料:

河虾250克,葱、姜适量,料酒15克,大料一个,花椒10粒,盐适量。

制作方法:

1、先把虾仁清洗干净。

2、汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。

3、倒入青虾仁煮上2分钟,加入盐继续煮上3分钟。

4、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

而红虾仁的做法一般用热水浸泡二三十分钟就行,水不要太多,刚好没过虾仁就可以。而红虾仁比较可口的做法是:

1、材料有鲜贝100克,红虾仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,鸡蛋2个,卡夫奇妙酱50克,盐、味精、姜汁各少许,威化纸12张,油150克。

2、先把鲜贝、红虾仁洗净用开水焯好,同蟹柳切成丁,加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅,用威化纸包卷,粘蛋糊,裹面包渣。

3、油烧六成热,加海鲜卷,炸至微黄捞出控油,码盘即可。

看到大龙虾是否流口水了?这种看起来就真有食欲的食物,味道和口感更是呢!小周末在家试试彭热一顿龙虾宴吧!但是要做出美味的大龙虾,龙虾的质量要过关哦!

做大龙虾龙虾时选虾是关键,一定要挑鲜活个大的,表面看着明亮,虾身硬挺的为好,而且买到雌虾的话,做出的味更为鲜美。

鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺,如果有那就是雌小龙虾。还有啊,买回虾之后20天新生儿感冒症状
,先放入水中养一天,使其吐净体内的泥沙。

,做出高品质的龙虾菜肴,必须选择洪泽湖中心水域的龙虾,这里的龙虾个大,肉质富有弹性,而且很少有异味,烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

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