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毛豆烩丝瓜的做法

2018-11-07 18:33:18
毛豆烩丝瓜的做法 “新鲜的毛豆一个个剥出胖嘟嘟的毛豆仁,用来烩丝瓜、白玉菇,食材简单,做法简单,却是清淡鲜美之极的小菜。
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。
白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。” 食材明细 主料 丝瓜 适量 辅料 鲜毛豆 适量 白玉菇 适量 姜片 适量 配料 白糖 少许 盐 适量 高汤 适量 清淡 口味 烩 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 毛豆烩丝瓜的做法步骤 1丝瓜洗净去皮切滚刀块,毛豆剥掉豆荚,取毛豆仁;白玉菇洗净去根,分成小朵。 2将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。 3锅置火上适量油烧热,爆香姜片,倒入丝瓜中火翻炒。 4加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。 5倒入高汤,(水量没过丝瓜即可)煮至汁水黏稠。 6加盐、白砂糖调味,盖上锅盖大火焖2分钟后,开盖略收汤即可。
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